Nurselle Evin Tadı Yemek Tarifleri

Soslu Sirkeli Hamburger Tarifi Nurselle Evin Tadı

Soslu Sirkeli Hamburger Tarifi Nurselle Evin Tadı

Soslu Sirkeli Hamburger İçin Gerekli Malzemeler: Nurselle Evin Tadı
Ekmeği İçin;

Yarım kilo un
1 su bardağı süt
1 paket instant maya
2 yumurta
1 tk toz şeker
1 tk tuz

Ekmeğin Üzeri İçin;

1 yumurta sarısı
Susam
Çörekotu

Turşusu İçin;

1 su bardağı sirke
1 su bardağı su
70 Gr toz şeker
2 adet kırmızı soğan
2,5 yk tuz

Köftesi İçin;

1 kilo dış kısmından dana kıyma
1 yk tereyağı
Tuz
Karabiber
1 yk kimyon tohumu
4 adet kırmızı acı biber
3 diş sarımsak

Sosu İçin;

2 yumurta sarısı
Yarım çay bardağı sirke
1 yk hardal
1 adet kırmızı acı biber
2 yk jalepone biberi
1 tk acı sos
1 çay kaşığı tuz
1 cay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı sıvıyağ

Sunumu İçin;

100 Gr Füme et
100 Gr çedar peyniri
Tortilla ekmegi
Marul
Domates
Kornişon turşu

Soslu Sirkeli Hamburger Nasıl Yapılır? Nurselle Evin Tadı
Ekmeği için , un bir kaba koyulur. Üzerine süt, yumurta, maya, şeker ve tuz eklenip hamur yoğrulur. Ardından hamurun üzerine kapatılıp buzdolabında mayalandırılmaya bırakılır. Mayalan hamur 6 bezeye ayrılıp üzerlerine bastırılarak hamburger ekmeği şekli verilir. Daha sonra yumurta sarısı sürülüp susam ve çörekotu serpildikten sonra fırına verilerek pişirilir.
Turşusu için bir tencereye sirke, şeker, tuz, su ve soğanın kabuklarını koyulup kaynatılır. Kaynadıktan sonra suyu süzülür. Köftesi için, kimyon tohumu ve kırmızı acı biber bir tava da kavrulur. Ardından kıyma bir kaba koyulur. Üzerine tereyağı, tuz ve karabiber eklenir. Daha sonra kavrulan kimyon tohumu ve acı biber sarımsakla birlikte havanda dövülüp oda eklenir. Hepsi birlikte güzelce yoğrulur. Ardından beş parçaya ayrılıp hamburger köftesi şekli verilir. Streç film serili bir yere koyulup üzeri yine streç filme kapatılır. Sosu için, yumurta sarısı bir kavanoza koyulur.Üzerine sirke , hardal 5-6 parçaya kesilen kırmızı acı biber eklenir. Üzerine jalepone biberinin turşusu ve turşunun suyu eklenir. Ardından acı sos ve tuz eklenip blender dan geçirilir. Blendırla birlikte yağlar yavaş yavaş eklenip iyice özlestikten sonra sos kıvamına getirilir. Hazırlanan köfteler hafif yağ sürülmüş tavada pişirilir, üzerlerine füme et ve çedar peyniri koyulur. Hafif eritilir. Tortilla ekmekleri üçgen üçgen kesilip tavada hafif çevrilir. Daha sonra pişen ekmekler ikiye kesilip hazırlanan sos sürülür. Üzerine pişen köfte ,marul, domates, kornişon turşu ve tortilla ekmeği koyulup servis edilir.Afiyet olsun

Paylaşmak Değer Vermektir, Paylaşın, Destek Verin

Bir Cevap Yazın

Abone Ol

Mail Adresinizi Yazın

shares
Close